پکان چه خواصی دارد؟ 7 خاصیت فوق‌العادۀ پکان برای بدن که نمی‌دانستید + عکس

برای ما ایرانی‌ها که گردو یکی از محبوب‌ترین و پرمصرف‌ترین مغزیجاتمان است، خواص پکان و طعم و کاربردهای آن ناآشناست و جای چندانی در سبد خریدمان ندارد. اما پکان هم به خاطر ارزش غذایی و طعم و بافت متفاوتش می‌تواند خوراکی مقوی و پرکاربردی در برنامه غذایی‌مان باشد و حتی با انواع آجیل ترکیب شود. آجیل فروشی آنلاین حاجی بادومی پکان را دو نوع گردو پکان با پوست درجه یک و گردو پکان درجه یک ارائه می‌دهد. در این مطلب از بلاگ حاجی بادومی دربارۀ خواص و فواید مصرف پکان برای سلامتی صحبت می‌کنیم و بررسی تفاوت‌های آن با گردو می‌پردازیم.

خواص پکان در یک نگاه

در این مطلب می‌خوانیم که پکان برای سلامت قلب و مغز، کنترل و پیشگیری از دیابت، لاغری، کاهش درد مفاصل، جلوگیری از آلزایمر و سرطان و بهبود ناراحتی گوارشی مفید است. پکان به کاهش چربی خون و فشار خون کمک می‌کند و به تقویت سیستم ایمنی و سلامت پوست کمک می‌کند. همچنین پکان منبع انرژی است و با ایجاد احساس سیری به کاهش وزن کمک می‌کند.

پکان چیست؟

پکان مغز نوعی درخت گردوی آمریکایی است که بومی شمال مکزیک و جنوب آمریکاست. این مغز سرشار از ویتامین‌ها، پروتئین‌ها و اسیدهای چرب سالم و فیبر است. پکان با طعم کره‌ای و شیرینی ملایم میان‌وعده‌ای خوشمزه و مقوی می‌شوند. مغز پکان کلسترول و سدیم ندارد و حاوی کربوهیدارت کمی است.

ارزش غذایی پکان

پکان با داشتن ترکیبات مغذی فراوان برای سلامت پوست، چشم، دندان، استخوان، ماهیچه‌ها و اعصاب ایدئال است و به شما انرژی و احساس سیری می‌دهد. هر 28 گرم مغز پکان خام 196 کالری، 20.4 گرم چربی و 2.6 گرم پروتئین دارد. جز این‌ها، پکان حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی از قبیل ویتامین A، فولات، نیاسین، ویتامین B6، ویتامین E، ریبوفلاوین، کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر و زینک هم هست.

پکان و گردو چه فرقی با هم دارند؟

پکان و گردو تقریباً هم‌رنگ و هم‌اندازه هستند و حتی کاربردهای مشابهی در خوراک ما دارند. علی رغم این شباهت‌ها، گردو و پکان از لحاظ ظاهر، بافت و ارزش غذایی با هم فرق دارند. پوستۀ گردو سفت، قهوه‌ای روشن، شیاردار و گرد است. در حالی که پکان پوسته‌ای تیره‌تر، کشیده‌تر و محکم‌تر دارد. همچنین مغز گردو کمی روشن‌تر و بزرگ‌تر از مغز پکان یا گردوی آمریکایی است، مغز پکان کوچکتر و قهوه‌ای‌تر است و فرورفتگی‌های کمتری دارد. از لحاظ طعم، پکان کمی شیرین‌تر است. به لحاظ ارزش غذایی هم پکان چربی تک غیراشباع و فیبر بیشتری دارد و برای رفع گرسنگی و کمک به کاهش وزن مفیدتر است. در مقابل، گردو مقدار زیادی اسید چرب امگا-3 و پروتئین دارد و ریزمغذی‌های آن بیشتر از پکان است. اگر علاقه‌مندید در این باره بیشتر بدانید سری به مطلب بررسی تفاوت‌های میان گردو و پکان را بخوانید.

گردو و پکان از لحاظ ارزش غذایی و ظاهر مغز و پوسته‌شان با هم فرق دارد.

خواص پکان برای سلامت قلب

مانند گردو، مصرف پکان هم فواید زیادی برای جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی دارد. گردوی پکان با داشتن مقدار زیادی کلسیم، منیزیم و پتاسیم برای کاهش فشار خون مفید است. همچنین، پکان حاوی مقدار زیادی چربی تک غیراشباع است و به کاهش کلسترول بد خون (LDL) کمک می‌کند. در پژوهشی مشخص شد که مصرف 68 گرم پکان در روز، میزان تری‌گلسیرید خون پس از صرف غذا را کاهش می‌دهد. در مطلب بهترین آجیل برای قلب با مغزیجات مفید برای قلب بیشتر آشنا می‌شوید.

پکان با کاهش فشار خون، چربی خون و تری گلیسیرید از بروز بیماری‌های قلبی و عروقی و حملات قلبی جلوگیری می‌کند

کاهش درد مفاصل با پکان

اسیدهای چرب امگا-3 در گردوی پکان به دلیل خاصیت ضدالتهابی خود سبب تسکین درد آرتروز می‌شوند. منیزیم، کلسیم، فیبر و ویتامین E موجود در پکان هم خاصیت ضدالتهابی دارند و به کاهش دردهای مفصلی کمک می‌کنند. علاوه بر گردوی پکان، بادام درختی، گردو، پسته و بادام هندی هم برای بیماران مبتلا به آرتروز مفیدند.

مصرف پکان برای کاهش درد و ورم مفاصل در بیماران مبتلا به آرتروز مفید است.

خواص پکان برای کنترل دیابت

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف آجیل هنگام گرسنگی به شما احساس سیری می‌دهد و جلوی مصرف غذاهای پُرکربوهیدارت را می‌گیرد و به این ترتیب به کنترل قند خون کمک می‌کند. پکان شاخص گلیسمی اندکی دارد، این یعنی پکان برای بیماران دیابتی مفید است و قند خون آن‌ها را بالا نمی‌برد. حتی مصرف پکان می‌تواند شاخص گلیسمی بالای مواد غذایی دیگر را هم کاهش دهد. برای خرید آجیل دیابتی به وبسایت حاجی بادومی مراجعه کنید.

مصرف پکان هنگام به کنترل و کاهش قند خون کمک کرده و برای بیماران دیابتی مفید است.

خواص پکان برای گوارش

پکان به دلیل داشتن فیبر زیاد به تنظیم حرکات روده و بهبود هضم غذا کمک می‌کند و از ابتلا به سرطان روده جلوگیری می‌کند. تحقیقات نشان داده‌اند که فیبر و پلی فنول‌های پکان خاصیت پروبیوتیکی دارند و برای رفع مشکلات گوارشی و یبوست مفیدند. بد نیست با خواص دانه چیا برای رفع ناراحتی گوارشی هم آشنا شوید.

پکان خاصیت پروبیوتیک دارد و با افزایش باکتری‌های مفید روده عملکرد گوارشی بدن را تنظیم می‌کند.

تقویت ایمنی بدن با مصرف پکان

پکان در پیشگیری از بیماری‌ها هم مؤثر است. ویتامین A، ویتامین E و زینک که در گردو آمریکایی موجودند به تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با عفونت‌ها و بازیابی بدن کمک می‌کنند. پکان با داشتن فولات و آنتی‌اکسیدان از تخریب سلول‌های بدن و تغییر دی‌ان‌ای جلوگیری کرده و در پیشگیری از بروز بیماری‌های مثل آلزایمر، سرطان، و پارکینسون مفید است. کارشناسان به این نتیجه رسیده‌اند که مصرف پکان ممکن است در کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان پس از یائسگی زنان مؤثر باشد.

گردوی پکان قوای ایمنی بدن را تقویت کرده و در پیشگیری از سرطان‌هایی مثل سرطان روده و سرطان پستان مؤثر است.

مزایای مصرف پکان برای کاهش وزن

خوردن آجیل و مغزها از جمله پکان برای لاغری مفید است. بعضی پژوهش‌ها نشان می‌دهند که مصرف منظم پکان سبب کاهش شاخص توده بدنی و کاهش چاقی شکم می‌شود. هرچند باید به یاد داشته باشید که اگر رژیم لاغری دارید نباید در مصرف پکان زیاده‌روی کنید. برای مطالعۀ بیشتر دربارۀ خواص آجیل برای لاغری به بلاگ حاجی بادومی سر بزنید.

مصرف پکان هم مانند آجیل‌های دیگر برای لاغری و کنترل وزن مفید است.

خواص پکان برای حافظه و عملکرد مغز

یکی دیگر از فواید پکان به سلامت مغز و دستگاه عصبی مربوط است. پکان یا گردو آمریکایی مملو از مواد مغذی از جمله اسیدهای چرب تک اشباع و چند اشباع است که برای عملکرد مغز بسیار مفیدند. وجود این مواد در پکان باعث کاهش التهاب و کاهش زوال شناختی در افراد می‌شود و به تقویت حافظه و جلوگیری از آلزایمر کمک می‌کند. با بهترین مغزها و خشکبار برای تقویت حافظه در مطلب تأثیر مصرف آجیل در پیشگیری از آلزایمر آشنا شوید.

خوردن پکان در پیشگیری از زوال عقل و آلزایمر، و تقویت حافظه مؤثر است.

روزانه چقدر گردو پکان مصرف کنیم؟

ممصرف روزانۀ پکان هیچ اشکالی ندارد. کارشناسان مقدار مجاز مصرف پکان را حدود یک‌چهارم فنجان یا 19 مغز نصفۀ پکان می‌دانند. برای استفاده از خواص بیشتر پکان بهتر است آن را به صورت خام مصرف کنید. خوردن یک مشت پکان در روز گرسنگی و میل به تنقلات ناسالم را برطرف می‌کند.

عوارض احتمالی مصرف پکان

مصرف متعادل پکان عوارض منفی چندانی ندارد. اما اگر به مغزها، مخصوصا گردو، آلرژی دارید، در مصرف پکان احتیاط کنید. مصرف بیش‌ازحد پکان در درازمدت باعث اضافه وزن و مشکلات گوارشی مانند نفخ و اسهال می‌شود.

خرید گردو پکان آمریکایی از حاجی بادومی

در این مطلب با خواص پکان برای سلامتی بدن آشنا شدیم. می‌توانیم پکان را هم به خاطر فواید و طعم منحصربه‌فردش مانند گردو در رژیم غذایی خود بگنجانیم و گاهی در اوت میل، دسر و شیرینی و یا حتی سالادها آن را جایگزین گردو کنیم. با اینکه قیمت پکان به دلیل وارداتی بودنِ این آجیل کمی گران‌تر از گردو است اما مصرف گاه‌به‌گاه آن خالی از لطف نیست. برای خرید پکان می‌توانید به فروشگاه آجیل و خشکبار حاجی بادومی مراجعه کنیدو علاوه بر پکان در وبسایت این فروشگاه با طیف وسیعی از محصولات خوراکی متنوع از انواع آجیل مخلوط و میوه خشک گرفته تا انواع شکلات روبرو می‌شوید. با خرید اینترنتی از حاجی بادومی سفارشتان را با بهترین کیفیت و در اسرع وقت در سراسر کشور تحویل می‌گیرید.

منابع: 

Healthline

Webmd