خواص ناشناختۀ چلغوز: فواید مصرف چلغوز از لاغری تا باروری + عکس

پیش از آنکه بخواهیم از خواص چلغوز برای سلامتی بگوییم، باید کمی معرفی‌اش کنیم. خیلی‌ها ممکن است نام چلغوز را هم نشنیده باشند و با شکل و شمایل آن آشنا نباشند. چلغوز یا چلغوزه، که به آن دانۀ صنوبر هم می‌گویند، میوۀ نوعی درخت کاج است که در افغانستان، پاکستان، هند و جنگل‌های غرب هیمالیا می‌روید. این دانه‌ها به‌عنوان آجیل استفاده می‌شوند و در تهیۀ انواع غذاها، میان‌وعده‌ها، پاستاها و سالادها کاربرد دارند. مطمئن باشید که اگر از خواص چلغوز برای سلامتی جسم و روان خود باخبر شوید، از این به بعد حتماً در رژیم غذایی‌تان گوشه چشمی به آن خواهید داشت.

در این مطلب از وبلاگ حاجی بادومی می‌خواهیم شما را با فواید بی‌نظیر چلغوز آشنا کنیم. خواهیم دید که چلغوز مزایای متعددی برای سلامتی دارد از کاهش کلسترول خون گرفته تا جلوگیری از بیماری‌های ویروسی. چلغوز برای باروری زنان و مردان و رشد جنین بسیار مفید است. همچنین در کاهش شدت علائم پیش از قاعدگی به کمک خانم‌ها می‌آید. علاوه‌براین دربارۀ دیگر خواص چلغوز برای سلامتی چشم‌ها، دستگاه گوارش و مغز صحبت خواهیم کرد. چلغوز همچنین به پوست و استخوان‌ها نیز فواید بسیاری می‌رساند. نکتۀ آخر اینکه چلغوز انرژی‌زا بوده و برای کاهش وزن مؤثر است. یکی دیگر از خواصی که به آن می‌پردازیم این است که با چلغوز از دیابت، افسردگی و سرطان در امان خواهید ماند. این مطلب متعلق به وبلاگ فروشگاه اینترنتی آجیل خشکبار حاجی بادومی است که می‌توانید برای خرید آجیل و خشکبار متنوع و مرغوب به سری به ویترین محصولات آن بزنید.

در میان مغزها و آجیل‌ها، چلغوز از همه گران‌تر است. چون هم رشد و بالغ‌شدن دانه‌ها حدود 3 سال طول می‌کشد و هم برداشت و جمع‌آوری‌شان دشوارتر از مغزها و دانه‌های دیگر است. (برای اطلاع از قیمت چلغوز به فروشگاه حاجی بادومی مراجعه کنید.)

خواص چلغوز از کجا می‌آید؟

خواص فراوان چلغوز برای بدن به ارزش غذایی بالای این دانه برمی‌گردد. هر 100 گرم چلغوز دارای 13 گرم کربوهیدرات، 3.7 گرم قند، 68 گرم چربی و 13 گرم پروتئین است. جز این‌ها، این دانه‌ها سرشار از ویتامین A، ویتامین K، ویتامین E، نیاسین، کولین، ریبوفلاوین، تیامین، فولات، و ویتامین‌های B6 و B5 و آنتی‌اکسیدان است. همچنین حاوی مقادیر زیادی مواد معدنی نظیر مس، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم و روی است. هر 100 گرم چلغوز 673 کالری دارد. همۀ این‌ها دانۀ چلغوز را به تنقلات و میان‌وعده‌ای سالم بدل کرده است.

چطور چلغوز مصرف کنیم؟

بنا به توصیۀ انجمن ملی سلامت آمریکا (NIH) مصرف روزانۀ چلغوز باید برای زنان 1.1 گرم و برای مردان 1.6 گرم باشد. بهتر است این دانه را بیشتر به‌صورت خام مصرف کنید تا بوداده. به گفتۀ کارشناسان، سطح آنتی‌اکسیدان‌های دانۀ چلغوز  با تفت‌دادنِ آن کاهش می‌یابد. (برای خرید چلغوز کلیک کنید.)

با فواید چلغوز برای سلامتی آشنا شوید:

حال که از ارزش غذایی چلغوز مطلع شدیم، بیایید با فواید ناشناخته و در عین حال مهم آن برای سلامتی آشنا شویم:

خواص چلغوز: 1. چلغوز انرژی‌زا و چربی‌سوز است

خواص چلغوز برای تأمین انرژی بدن مدیون کربوهیدارت‌های انرژی‌زای آن است. این دانه‌های پرخاصیت حاوی آلفا توکوفرول هستند. یکی از مزایای مهم چلغوز خاصیت انرژی‌زایی آن برای کودکان دچار سوءتغذیه است.این ماده چربی موجود در بدن را به انرژی تبدیل می‌کند، بنابراین چلغوز منجر به چربی‌سوزی در بدن می‌شود. این یعنی یکی دیگر از خواص چلغوز برای سلامتی کاهش وزن و حفظ تناسب اندام است. چلغوز دارای هورمون کاهندۀ اشتهااست. این هورمون باعث احساس سیری می‌شود و میل به غداهای چرب را کم می‌کند. کسانی که دنبال راهی برای لاغرشدن هستند می‌توانند از خواص چلغوز برای کاهش وزن استفاده کنند. در بلاگ حاجی بادومی مطلبی دربارۀ مصرف آجیل برای لاغری نوشته‌ایم که اگر قصد لاغرشدن دارید بد نیست مطالعه کنید.

خواص چلغوز: 2. چلغوز دوستدار قلب شماست

دانۀ چلغوز در مقایسه با سایز مغزها ترکیبات اسید چرب بیشتری دارد، از همین رو دانه‌ای مغذی برای قلب است. 90% از چربی موجود در چلغوز غیراشباع است، به‌این‌ترتیب در پیشگیری از بیماری‌های قبلی و عروقی مفید است. پس اگر می‌خواهید از بیماری‌های قلبی و عروقی در امان بمانید، از خواص چلغوز برای سلامت قلب غافل نشوید.  مقدار فراوان پروتئینی به نام لیسین در این دانه برای کنترل فشار خون مفید است. (با بهترین آجیل برای قلب آشنا شوید.)

فواید چلغوز: 3. چلغوز برطرف‌کنندۀ مشکلات گوارشی است

خواص چلغوز برای دستگاه گوارش یکی دیگر از فواید پرشمار آن برای سلامتی است. دانۀ چلغوز فسفر فراوانی دارد. این بدین معنی است که با مصرف این دانه بدن شما مواد ضروری برای انجام تمامی فعالیت‌های گوارشی را به قدر کافی به دست می‌آورد. فسفر همچنین در رفع عوارض گوارشی مانند یبوست، اسهال یا هر نوع سوءهاضمۀ دیگر هم مؤثر است. فسفر قادر است pH بدن را تنظیم کند. این امر در سلامت دستگاه گوارش ما تأثیر مستقیم دارد.

خاصیت چلغوز: 4. علائم پیش از قاعدگی را تسکین می‌دهد

از فواید چلغوز برای سندرم پیش از قاعدگی در زنان غافل نشوید. چلغوز حاوی منیزیم و ویتامین B6 است که هر دو عامل مهمی در تسکین علائم پیش از عادت ماهیانه است.

خواص چلغوز: 5. چلغوز برای باروری مفید است

نکتۀ بعدی دربارۀ فایدۀ چلغوز برای نازایی و ناباروری است. چلغوز حاوی مقادیر کافی روی است که به افزایش تعداد اسپرم‌ها و تحرک آن‌ها کمک کرده و شانس لقاح را افزایش می‌دهد.  مصرف چلغوز برای مشکلات جنسی زنان و مردان مانند نازایی، کمبود اسپرم و اختلال نعوظ مؤثر است. ویتامین E موجود در چلغوز برای تولید اسپرم‌های سالم و جنبده برای لقاح بسیار مفید است. (پیش‌تر دربارۀ بهترین آجیل‌ها برای تقویت میل جنسی در بلاگ حاجی بادومی نوشته‌ایم.)

خاصیت چلغوز: 6. چلغوز حامی مادران باردار است

خواص چلغوز در دوران بارداری از چند جهت قابل بررسی است. دانۀ چلغوز حاوی مقدار زیادی آهن است پس می‌تواند آهن موردنیاز و ضروری برای زنان باردار را تأمین کند.  گنجاندن این دانۀ مقوی در رژیم مادران باردار برای رشد و سلامت مغز نوزاد بسیار مفید است. مصرف چلغوز برای مادران شیرده نیز ضرری ندارد. (با بهترین آجیل‌ها برای مادران باردار و سلامت جنین آشنا شوید)

خواص چلغوز: 7. چلغوز خاصیت ضدویروسی دارد

مصرف چلغوز می‌تواند از ابتلا به ویروس آنفلونزا و هرپس جلوگیری کند. حضور پلی‌ساکاریدها و روی (یا همان زینک) در این دانه به مبارزه با انواع ویروس‌های بیماری‌زا کمک می‌کند و سیستم ایمنی بدن ما را تقویت می‌کند. روغن چلغوز نیز دارای خاصیت ضدقارچ و ضدباکتری هم شمرده می‌شود. پس اگر زیاد بیمار می‌شوید، بد نیست از خواص چلغوز برای دستگاه ایمنی کمک بگیرید. (بهترین آجیل‌ها برای تقویت سیستم ایمنی را بشناسید.)

خواص چلغوز: 8. چلغوز خواص ضدالتهابی دارد

دانۀ صنوبر یا چلغوز حاوی نوعی اسید چربِ امگا-6 است. این ترکیب می‌تواند از کاهش شاخص‌های التهابی بکاهد. التهاب می‌تواند به بیماری‌های مزمنی مانند سرطان، زوال شناختی و بیماری قلبی و دیابت بینجامد. پس چلغوز نقش مهمی در پیشگیری از این‌گونه بیماری‌ها دارد.

فواید چلغوز: 9. چلغوز ضد دیابت است

حالا باید از خواص چلغوز برای دیابت بگوییم. چلغوز در صورتی که منظم مصرف شود، برای کنترل دیابت نوع 2 مفید است. چلغوز شاخص گلیسمی اندکی دارد و عملکرد انسولین در بدن را بهبود می‌بخشد. بر این اساس دانۀ صنوبر یا چلغوز خطر دیابت را کاهش می‌دهد. برای آشنایی با دیگر آجیل‌های مفید برای دیابت، مطلب بهترین آجیل برای دیابت را بخوانید.

خواص چلغوز: 10. چلغوز خاصیت ضدسرطانی دارد

این دانۀ مغذی حاوی مقدار زیادی امگا-6 و کمی سلنیوم است. این دو ماده از رشد عوامل سرطان‌زا در بدن جلوگیری می‌کند. بنابراین چلغوز یکی از دانه‌های مفید برای جلوگیری از سرطان است

خواص چلغوز: 11. از بروز آلزایمر پیشگیری می‌کند

با گنجاندن چلغوز در رژیم غذایی می‌توان از پیری و زوال مغز و اختلالات شناختی مانند آلزایمر و پارکینسون پیشگیری کرد. آهن موجود در چلغوز برای ذخیره‌سازی و حمل اکسیژن در خون ضروری است. منگنزِ این دانه نیز عملکرد افراد مبتلا به اضطراب و افسردگی را بهبود می‌بخشد. پس تا می‌توانید از خواص چلغوز برای مغز و تقویت حافظه کمک بگیرید. برای اطلاعات بیشتر مطلب بهترین آجیل برای حافظه را بخوانید.

خواص چلغوز: 12. چلغوز ضدافسردگی است

چلغوز یا دانۀ صنوبر منبعی غنی از منیزیم است. مصرف کافی خوراکی‌های حاوی منیزیم می‌تواند از نوسانات خلقی و افسردگی پیشگیری کند. فایدۀ دیگر چلغوز کمک به خواب خوب است.

فواید چلغوز: 13. چلغوز محافظ پوست و مو است

حالا نوبت خواص چلغوز برای پوست است. هر 100 گرم چلغوز حاوی 9.33 میلی‌گرم ویتامین E است. ویتامین E برای حفظ رطوبت پوست مؤثر است. چلغوز برای پوست مفید است چون سرشار از آنتی‌اکسیدان است. این روزها از روغن ماکادمیا برای تقویت مژه و ابرو هم بسیار استفاده می‌شود. دانۀ صنوبر یا کاج حاوی پروتئین‌هایی است که نقش مستقیمی بر سلامت پوستِ سر و موها دارند. خوردن مداوم چلغوز می‌تواند به استحکام و درخشندگی موها می‌افزاید. به جز چلغوز خوراکی‌های دیگری هم هستند که برای تقویت پوست و مو مفید باشند برای آشنایی با آن‌ها سری به مطلب بهترین آجیل برای پوست و مو بزنید.

فواید چلغوز: 14. چلغوز دوست استخوان‌هاست

منیزیم موجود در چلغوز حمل کلسیم در بدن را تسهیل می‌کند، این کار از درد مفاصل جلوگیری و دردهای جسمی دیگر در افراد مسن جلوگیری می‌کند. همچنین چلغوز با داشتن کلسیم و فسفر به ساختمان‌بندی سالم استخوان‌ها کمک می‌کند. پس خانم‌های باردار و زنان مسن که برای عملکرد بهینۀ روزانۀ خود نیاز به تراکم استخوانی بالا دارند باید از خواص جادویی چلغوز برای استخوان‌ها بهره بگیرند. (بهترین آجیل برای پوکی استخوان را در این مطلب بشناسید).

خواص چلغوز: 15. چلغوز برای چشم‌ها مفید است

یکی از خواص چلغوز برای سلامتی مربوط به تقویت بینایی است. چلغوز حاوی ویتامین A از جمله کاروتنوئید و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که مواد مغذی لازم را برای عملکرد صحیح و کارآمد چشم‌ها تأمین می‌کنند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف روزانۀ چلغوز می‌تواند به بهبود عوارض شب‌کوری کمک قابل‌توجهی کند.

خواص چلغوز: چلغوز عضله‌ساز است

مقدار پروتئین چلغوز 24% است، این مقدار از خستگی ماهیچه‌ها جلوگیری می‌کند. مصرف مداوم این دانه می‌تواند از درد و کشیدگی عضلات پیشگیری کند. (دربارۀ بهترین آجیل‌ها برای بدنسازی بیشتر بخوانید.)

آنچه از خواص چلغوز خواندیم

همان‌طور که دیدیم چلغوز دانه‌ای بسیار پرخاصیت و موهبت بزرگی برای سلامتی جسم و روان است. خواص چلغوز برای سلامتی ترغیبمان می‌کند که به دلخواه و بنا به سلیقه‌مان آن را در خوراکی‌های روزمره‌مان بگنجانیم. با مصرف این دانه‌ از فواید آن برای کاهش وزن و مشکلات گوارشی بهره ببرید یا برای بارداری و باروری از آن کمک بگیرید. همچنین دیدیم که می‌توانید با خوردن چلغوز از دیابت و مشکلات قلبی و سرطان دور بمانید، و بسیاری موارد دیگر. یکی از راحت‌ترین راه‌ها برای مصرف چلغوز این است که آن را با مغزها و خشکبار دیگر مخلوط کنید و آجیلی مقوی تهیه کنید. برای خرید آجیل باکیفیت می‌توانید به فروشگاه اینترنتی آجیل و خشکبار حاجی بادومی مراجعه کنید.

منابع:

Lybrate

Bebodywise